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contacter l'auteur envoyer à un ami index des recettes liens blogs amis jeudi 19 juillet 2012 salade de boeuf à la menthe ljlxncljn posté par mnoguelou à 15:00 - 09- cuisine du monde - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : boeuf , carotte , chinois , germes de soja , gingembre , menthe , sauce soja vendredi 23 mars 2012 pizza 4 fromages bon, les pizzas, vous commencez à me connaitre, vous savez que j'en fais de temps en temps, il y a déjà déjà plusieurs idées sur le blog (rubrique snack). vous savez aussi que je ne sais jamais comment les prendre en photos, je poste donc mes misérable photos de manière décomplexée maintenant ! pâte à pizza : 500 g de farine, 50 g d'huile d'olive, 12 g de levure fraîche de boulangerie, 250 g d'eau, 1 cc de sucre, sel garniture : une petite brique de coulis de tomate, 1/2 bûche de chèvre, 1 boule de mozzarella, du roquefort, de l'emmental râpé 1. mélanger tous les ingrédients à la main et pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. laisser reposer au minimum 1h, une demi-journée dans l'idéal, avec un torchon propre dessus. 2. diviser la pâte en 2, les étaler chacune sur un silpat, lui-même sur une plaque à pâtisserie. napper de coulis de tomates. disposer les tranches de chèvre et de mozzarella, des morceaux de roquefort, saupoudrer d'emmental râpé, origan ou persil, sel et poivre. 3. enfourner 25 minutes à 200°c. arroser d'un filet d'huile d'olive (pimentée ou non) à la sortie du four. posté par mnoguelou à 14:00 - 11- snack - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : bleu , chèvre , emmental , mozzarella , pizza mercredi 21 mars 2012 tofu pané aux algues wakamé c'est le printemps ! mon blog va sortir de son hibernation...! oui, je sais, un blog, ça n'hiberne pas, mais c'est plus sympa que de dire que son auteur l'a abandonné le temps d'une saison. le fait est qu'il s'est passé presque 3 mois sans billet. je ne suis pas une fille de l'hiver, moi ! je n'aime pas le froid, ni le ciel couvert et je m'en accomode comme je peux avec des plats réconfortants et beaucoup de soupes... avec un peu de recul, je m'aperçois également que je deviens un peu végétarienne. non par principe, mes goûts s'éloignent de la viande. je vous rassure, je déguste toujours avec plaisir la viande mijotée l'hiver ou grillée l'été ! mais je n'en ai jamais été une grande fan, ayant élevée dans une famille où on mangeait une majorité de poisson. mais je suis de plus en plus adepte des légumes (bio de préférence) et des multitudes de céréales qu'on trouve maintenant ! a l'image de la recette qui suit. pour 4 personnes 500 g de tofu, 2 cs de gingembre frais haché, 1 cs d'ail, 8 cs de sauce yakitori, quelques algues wakamé déshydratées, 4 cs de chapelure, 4 cs d'huile, 2 petits verres de riz (parfumé si possible) 1. détailler le tofu en dés. le faire mariner 2h avec 4 cs de sauce yakitori. 2. au moment de cuisiner le tofu, faire cuire le riz. 2. egoutter le tofu, le rouler dans la chapelure jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. dans un wok, faire chauffer 4 cs d'huile. lorsque l'huile est très chaude, ajouter l'ail et le gingembre, puis saisir les dés de tofu sur toutes les faces en remuant constamment. lorsqu'ils sont bien dorés, retirer du wok et réserver au chaud. 3. réhydrater les algues 5 minutes dans de l'eau bouillante. les faire revenir avec 4 cs de sauce yakitori à feu doux pendant 2 minutes. 4. dresser les assiettes en disposant du riz au fond, les dés de tofu par-dessus et les algues pour finir. ou faire revenir le tout ensemble comme une poêlée. les 2 sont très bons ! posté par mnoguelou à 16:00 - 09- cuisine du monde - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : algues wakamé , tofu , veg lundi 9 janvier 2012 croustillants légumes et fromages - version hiver ! il y a plus de 2 ans, je vous mettais une de mes recettes favorites, les croustillants légumes et fromages (trouvés sur le net, source laurence aulagne). mais comme je suis toujours scrupuleuse quant à utiliser des légumes de saison, que je n'aime pas manger des courgettes en plein hiver, j'ai juste changé quelques ingrédients ! j'ai transformé la carotte en potimarron, la courgette en poireau, le bacon en saumon fumé. j'ai aussi supprimé l'oignon inutile avec les poireaux et le chèvre ! c'est encore meilleur ! la recette, simplifiée du coup ! pour 4 pers. 4 feuilles de brick, 4 tranches de saumon fumé à recouper en 2, 300 g de potimarron, 2 poireaux, 4 champignons de paris, 60 g de roquefort, 5 baies 1. faire cuire le potimarron en cubes. faire fondre les poireaux émincés en fines rondelles dans une noix de beurre. emincer les champignons. 2. etaler les feuilles de brick, garnir le centre avec la moitié d'une tranche de saumon fumé, de la fondue de poireaux, des cubes de potimarron, des champignons. recouvrir de l'autre moitié de saumon fumé, poivrer. ajouter 2 batonnets de roquefort de chaque côté et refermer les bricks en carrés. 3. placer sur un silpat, passer de l'huile d'olive au pinceau et enfourner 1/2h à 200°c (maximum) posté par mnoguelou à 16:30 - 07- légumes et féculents en plat principal - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : bleu d'auvergne , brick , champignon , poireau , potimarron , saumon fumé mercredi 4 janvier 2012 farfalles et crevettes sautées à l'ail et au citron ici, pas de cuisine spécialement light début janvier... on mange tellement de légumes de saison et légèrement en temps normal que ça suffit à absorber les excès de fin décembre (et il y en a eu !). pour nous, c'est donc retour à une cuisine normale...! je fais souvent cette recette, j'aime beaucoup le goût légèrement sucré que la préparation au citron donne aux pâtes. pour 4 personnes 350 g de farfalles, 450 g de crevettes, le jus et le zeste d'un citron bio, 2 cs d'huile d'olive, 2 gousses d'ail écrasées, 2 cs de persil ciselé 1. faire cuire les farfalles. 2. pendant ce temps, chauffer l'huile à feu doux dans une grande poêle, ajouter l'ail et faire suer 2 minutes. ajouter le zeste et le jus de citron et porter à frémissements. ajouter les crevettes et le persil. 3. egoutter les pâtes et bien mélanger avec les crevettes. faire revenir 5 minutes en remuant. servir aussitôt ! posté par mnoguelou à 14:00 - 07- légumes et féculents en plat principal - commentaires [1] - permalien [ # ] tags : ail , citron , crevettes , farfalle , pâtes lundi 2 janvier 2012 bonne année ! pas toujours à l'heure pour poster mes billets au moment où je le voudrais, je tiens à souhaiter à tous ceux qui lisent - régulièrement ou occasionnellement - mon blog, une année douce et joyeuse, embellie par les petits bonheurs du quotidien. la gourmandise en est un justement, alors profitons-en ! © afp posté par mnoguelou à 17:00 - 20- bla bla - commentaires [0] - permalien [ # ] vendredi 16 décembre 2011 verrines au pain d'épices un petit dessert sympa pour les fêtes... j'aime pas les bûches pâtissières (oui, moi difficile en desserts...), les bûches glacées pas plus que ça (ou alors, une très très bonne). mais j'apprécie quand même bien les desserts glacés, alors, voilà, j'ai fait le genre de petit dessert que j'aimerais bien avoir ! pour 4 verrines (ou verres) 400 ml de glace à la cannelle, 8 tranches de pain d'épices, chocolat fondu ou sauce chocolat 1. pour la glace à la cannelle, faire chauffer 18 cl de lait et laisser 2 cs de cannelle infuser pendant 1/2h. pendant ce temps, faire blanchir 2 jaunes d'oeufs avec 50 g de sucre cristal. ajouter 20 cl de crème fraîche liquide et faire reprendre l'ébullition. verser aussitôt sur le mélange oeufs/sucre en remuant rapidement. laisser refroidir complètement, verser la préparation dans la turbine et faire turbiner 30 min. 2. découper 8 disques de pain d'épices au diamètre des verrines. broyer le reste de pain d'épices qui entoure les disques et passer sous le grill du four pendant 5 minutes pour avoir des miettes croustillantes. 3. disposer la moitié de la glace au fond des verrines, puis un disque de pain d'épices, puis l'autre moitié de la glace, puis l'autre disque de p
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Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
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Name Server: A20-65.AKAM.NET
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Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
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